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海参拌黄瓜
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海参拌黄瓜 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 凉菜 拌 五香
做法分解
  1. 水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；
  2. 炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；
  3. 嫩青瓜黄瓜洗净，放在菜墩上去瓤，切成骨排片装入盆内，加入海参片，摆成馒头形；
  4. 姜刮去粗皮，洗净，切成末；
  5. 碗内加入酱油、沙茶酱、醋、姜末、盐、辣椒酱、味精、葱汁油、香油调成味汁，浇在海参片上即成。

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