做法分解
- 粳米淘洗干净，用冷水浸泡。半小时后，捞出，沥干水分。
- 将鸭去掉毛和内脏，洗净。放进沸水锅里，煮至半熟。捞出晾干，去骨。
- 将鸭肉切成薄片，加料酒、酱油拌匀。炒锅放入植物油烧热，下鸭肉片、荔枝肉。
- 加入煮鸭原汤和盐。用中火煮半小时，放入粳米，用荷叶盖在上面，一同煮熟即可。
小贴士
粳米不宜与马肉、蜂蜜同食，不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。荷叶畏桐油、茯芩、白银。
粳米不宜与马肉、蜂蜜同食，不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。荷叶畏桐油、茯芩、白银。
