食材用料
菜式菜系：
煲汤 煮 咸鲜
做法分解
- 胡萝卜去皮切花片;
- 猪肉剁细成馅;
- 葱头切丝，土豆去切三角块，菠菜烫后切寸段;
- 猪肉馅挤成小丸子80个;
- 小汤锅炒葱头焖菜码;
- 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味;
- 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之;
- 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可。
小贴士
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;
尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
健康提示：
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
