做法分解
- 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
- 把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净，塞入鱼腹中。
- 再放入盆内，加姜片、葱段、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。
- 将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可。
小贴士
健康提示：
1. 健脾解毒，利水消肿。
2. 适用于消渴、水肿以及黄疸脚气、小便不利等。
3. 鲤鱼味甘，性平，能利水、消肿、下气、止渴、通乳，为高蛋白质、高磷高钙之品。
4.赤小豆味甘、酸，性平，能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。 陈皮、草果芳香除湿，又可去鱼之腥臊。
食物相克：
1.鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
2. 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
3. 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
