做法分解
- 将鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块。
- 再下土豆炸3分钟。
- 再下料酒、酱油、胡椒粉、糖色各适量炒匀。
- 入鹅肉块，武火烧开。
- 文火煨至鹅肉六成熟，放入土豆块同烧至肉香、土豆酥。
- 拣出姜、葱不用，收汁装盘。
小贴士
1.土豆烧鹅的制作要诀：本品需肉汤约1500毫升。
2.健康提示：益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。
1.土豆烧鹅的制作要诀：本品需肉汤约1500毫升。
2.健康提示：益气养阴，补心安神。适用于阴虚所致之体虚消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等症。无病常食，可使体形丰满，肌肤健美。
