做法分解
- 将嫩玉米粒淘洗干净。
- 出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻。
- 菊花装上，再上笼用旺火蒸制而成。
小贴士
制作要诀：
调玉米浆时，要求干稀适度，色泽金黄，呈现玉米颗粒状。
健康提示：
1. 玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分。
2. 与其他谷物比较，玉米维生素的含量最高。
3. 中医认为，玉米味甘，性平，具有调中开胃、益肺宁心之功效。
食物相克：
玉米(鲜)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒。尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米面(黄)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒。尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
