食材用料
适宜人群：
应酬人群 白领
菜式菜系：
粤菜 火锅 凉菜 火锅 咸鲜
做法分解
- 将蛤蜊洗净后，用热水焯一下。
- 将墨鱼除去腹内杂物，洗净。
- 将墨鱼放入开水锅里速烫一遍后，切成2片。
- 将芹菜清洗干净，待用。
- 将芹菜洗净后，切成寸段。
- 将冻豆腐洗净后，切成小块。
- 将葱洗净后，切成小段。
- 将粉丝用热水泡软，切成几段。
- 将全部原料各一半入锅，汤也加入一半，并可加入适量葡萄酒及少量盐，旺火烧5-6分钟。
- 5-6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。
小贴士
健康提示：
1.丁香具有强列的芳香，有兴奋强身作用。
2.当身体疲劳时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。
食物相克：
1.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
2.墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
3.虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5.丁香不可见火，畏郁金。
