食材用料
菜式菜系：
甜品点心 焖 咖喱
做法分解
- 咸派皮面团擀成大约0.4厘米厚，放入一干净派盘中;
- 隔纸压镇石放入烤箱，在200210℃下烤大约10分钟左右，取出;
- 拿起纸与镇石，备用;
- 洋葱于清水下洗净后切丝;
- 马铃薯去皮并置于清水下洗净后切成丁;
- 一干净炒锅置于旺火下，烧热后加入少许橄榄油，随后下入切好的洋葱丝炒软，再加入适量咖喱粉翻炒出香味来;
- 加入适量水、鸡粉，待煮沸后加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉，稍微用手勺搅拌均匀放凉;
- 向一干净容器中打入鸡蛋，用筷子打散后加入适量高筋面粉、黑胡椒粉、盐并搅拌均匀;
- 再加入适量牛奶、鲜奶油拌匀成奶液;
- 将洋葱、虾仁、马铃薯均匀地放入派皮上，随后撒上适量披萨丝;
小贴士
1. 内馅的虾仁只需与其他材料略炒拌匀一下，之后仍需进烤箱烘烤约30分钟，所以不需要炒熟，避免虾肉过熟影响口感;
2. 咖喱粉是这里道要的调味料，咖喱是数十种香料的调和，各厂牌的配方不同，不过都含有充分的姜黄素，营养成分高，有防癌强身的效用;
3. 咖喱更无论是搭配牛肉、海鲜、鸡肉、猪肉都很合宜，实在是饮食中的超优调味品。
4.在烤派皮时，或用镇石或用另外的派盘镇压这步很重要，这样能保证烤出来的派皮即酥松，又不起泡。
