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炖冰糖蹄花
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炖冰糖蹄花 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 甜品点心 炖 甜
做法分解
  1. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；
  2. 葱切段、姜切片；
  3. 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；
  4. 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。

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