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竹蛏芦笋饺
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功效作用
简介及特色
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竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑剔的嘴。
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食材功效
保健调理
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美容
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美容
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食材用料
主料
蛏子
1500克
芦笋
500克
肥膘肉
100克
小麦面粉
250克
辅料
大葱
10克
香油
10克
鸡蛋
75克
姜
5克
精盐
6克
味精
2克
胡椒粉
2克
菜式菜系:
热菜 煮 五香
做法分解
将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎。
将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒。
肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
芦笋粒中加盐2克、味精、麻油拌匀。
竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和,再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。
将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
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