做法分解
- 把猪排骨放入沸水中烫，去除污血。用清水把黄豆芽洗净。将番茄、胡萝卜洗净后切成薄片。海带用水泡软后切成丝。
- 在汤锅中加600毫升水，放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖。
- 直到所有材料都入味，最后放入盐调味即可。
小贴士
番茄排骨汤的制作要诀：
1.海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。
2.做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
番茄排骨汤的制作要诀：
1.海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。
2.做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
