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栗子菜条
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栗子菜条 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 热菜 烧 咸
做法分解
  1. 板栗去壳，掰成两瓣。
  2. 莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分。
  3. 莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。
  4. 煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐。
  5. 旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出。
  6. 用凉水冲洗迅速冷却。
  7. 炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开。
  8. 加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟。
  9. 加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。

小贴士

　　用凉水冲洗迅速冷却可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色。

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