做法分解
- 将赤小豆去杂质，洗净，白菜洗净后切成6厘米长的段，姜切成片，葱切成段。
- 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成熟。
- 加入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水，放入赤小豆煮40分钟。
- 最后加入猪脑，放入绍酒盐即成。
小贴士
健康提示
1. 本品具有清热解毒，利水降压之功效，适于肝阴虚型高血压患者食用。
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红苔少、脉沉细数或虚大无力等。
食物相克
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
