做法分解
- 把买回来的空心菜置于清水下洗干净，切掉根部较老的部分，约切除5厘米左右，剩下的部分则切成适宜的长度;
- 向一干净炒锅内加适量色拉油，在旺火下倒入步骤2的材料;
- 再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖和用捣碎的豆腐乳，炒勺轻轻搅拌均匀盛出就完成。
小贴士
空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
