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食材用料
主料
黑鱼
500克
柠檬
150克
芹菜
50克
香菜
20克
辅料
植物油
20克
酱油
15克
白砂糖
12克
胡椒粉
2克
蒜头
5克
菜式菜系:
热菜 蒸 咸甜
做法分解
将柠檬12切片,余下榨汁;
香菜择洗干净留叶;
柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁;
将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃,刮去鱼肚内污渍洗净,抹匀味汁,放在刷上油的盘内,柠檬片码鱼上;
锅内添水烧开,将鱼上锅大火蒸10分钟,取出滗出汤汁,撒上芹菜丁、香菜叶,淋上热油、生抽即可。
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