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荞菜炒肉丝
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荞菜炒肉丝
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食材用料
主料
荞菜
500克
猪肉
250克
辅料
味精
1克
淀粉
10克
植物油
20克
精盐
4克
菜式菜系：
热菜 炒 咸甜
做法分解
将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
再用些油起锅，把荞菜放入锅内炒熟，加盖盖着待熟后，再将肉丝加入抛匀，用湿淀粉打芡，加些包尾油和匀上碟便成。
小贴士
荞菜炒肉丝的制作要诀： 因有过油过程，需准备植物油300克左右。
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