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软煎鸡肝
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软煎鸡肝 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 煎 咸鲜
做法分解
  1. 将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；
  2. 将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；
  3. 炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；
  4. 炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。

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