食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 蒸 咸
做法分解
- 将五花肉切成薄片。
- 把甜豆沙卷在肉片里，皮朝下摆放在盘中，
- 将蒸至八分熟的糯米铺在肉上。
- 再将其扣到另一只盘子里，这个成品在四川地区又叫龙眼烧白。
- 将肥肠放入红卤水中，卤90分钟左右。
- 至粑烂后，加蒸肉粉和郫县豆瓣，拌均，制成粉肥肠。
- 将小芋头加盐、色拉油、鸡精、味精拌均，制成“清蒸芋儿”。
- 将龙眼烧白、粉肥肠、清蒸芋儿分别入笼大火蒸90分钟、20分钟、20分钟。
- 至粑时，取出。
- 装入五寸小蒸笼中，将三个小蒸笼一起放入一大圆盘中，旁边用面点围边即成。
小贴士
五花肉营养丰富，容易 吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
