做法分解
- 在鸡肉内加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀。
- 拌匀后腌30分。
- 30分钟后再炸成金黄色。
- 将牛蒡用开水加醋煮熟。
- 然后再捞起切厚斜片，备用。
- 起油锅，先爆香蒜末。
- 把全部调味料全部放入。
- 再下鸡块及牛蒡烩至入味。
- 汁收干即可起锅。
小贴士
营养小贴士：
1.牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。
2.牛蒡肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
3.牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
4.牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降低血压的目的。
5.牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变的柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。
6.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。
