做法分解
- 将猪肉洗净切剁成石榴米状。
- 将小南瓜洗净，切成两半挖去子瓤。
- 内撒淀粉，填满肉馅，上涂水淀粉抹平。
- 下入南瓜，炸至皮皱捞起。
- 南瓜上面划成十字花纹，翻扣在大汤碗内，把汤汁埋在锅内。
- 加入酱油、精盐、鸡汤、味精，用水淀粉薄芡，浇在南瓜上即成。
小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
营养价值：
南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
