做法分解
- 排骨放入沸水中煮三分钟左右
- 大小葱切段，姜切片，蒜切碎
- 排骨洗净血末放入炖锅中
- 加入葱姜
- 加入适量的温水盖盖大火煮沸一会转中小火炖45分钟左右
- 玉米切小段，藕切块，杏鲍菇鸡腿菇切片
- 将辣椒放入蒸锅内蒸熟
- 蒸熟的辣椒晾冷后宰碎或者擂成辣椒泥
- 放入干净的碗内
- 放入藕块再煮20分钟左右
- 辣椒中加入大蒜、葱花
- 锅内倒入少许油烧熟就是开始冒烟的那种
- 将熟油淋入辣椒上
- 再加入花椒油、香油、藤椒油，醋，酱油，耗油，盐和鸡精拌匀
- 汤锅内放入玉米和两种蘑菇煮15分钟左右
- 最后加入适量盐和玉米汤羹煮三分钟即可
小贴士
炖汤大多数人都会重要的是焯水和炖的时间火候，我炖的排骨汤秘诀在于我的蘸酱，本来打算不外传的呢
