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泥鳅
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作用与功效
味甘、性平，归脾、肝、肾经。补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。
营养价值
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
营养成分(每100g)
脂肪 2克 烟酸 6.2毫克 锌 2.76毫克 硒 35.3微克 维生素E 0.79毫克 维生素B2 0.33毫克 维生素B1 0.1毫克 维生素A 14微克 铜 0.09毫克 铁 2.9毫克 钠 74.8毫克 锰 0.47毫克 镁 28毫克 磷 302毫克 钾 282毫克 钙 299毫克 蛋白质 17.9克 胆固醇 136毫克

泥鳅的食疗偏方
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