黑菌浑体呈黑色，带有清晰的白色纹路，其气味芬芳，稍带土味。

一将松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。二将松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。三将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不要超过4个月。