洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。　　1.祛脂降压:使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。　　2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。　　3.养胃:暖胃，治疗胃寒症。　　4.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。　　5.通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。　　6.消炎止痛:舒缓疼痛，减少疼痛感。　　7.抑癌抗瘤:预防癌症，降低癌变的发生率。