笋长5.5-12.0cm、横茎1.0-1.8cm。未经授粉的鲜笋外观呈淡黄色有光泽，籽粒排列整齐，组织柔嫩有脆感,香味浓郁。玉米笋罐头：　　色泽：呈淡黄色或黄色，均匀一致，汤汁清;滋味气味：具有玉米笋罐头应有的滋味与气味，无不良气味;　　组织形态：产品组织脆嫩，软硬适度，同一罐内的笋体长短、粗细均匀，形态基本一致，最粗笋与最细笋直径之差小于5毫米，笋长之差不超过20毫米，无虫蛀、木质化、干瘪、畸形笋，每罐内断尖笋和轻微损伤笋不超过总条数的5%，不允许有断笋;　　杂质：允许汤汁及玉米笋上带有极少量的玉米花丝，不允许有其他杂质。