红麴是属于一种食品类的营养补充品，可使胆固醇偏高(在200~240mg/dl)的人们维持正常、健康的胆固醇水平。红麴众多的天然有益成分中，含有一种可抑制体内(肝脏)胆固醇合成的最佳成分，称之为HMG-CoA还原酵素之抑制剂，能帮助促进健康的血清胆固醇水平，红麴同时还含有不饱和脂肪酸也有助于促进健康的血清三酸甘油酯浓度。