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如何辨别猪血好坏
1.看颜色:放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。 2.用手摸:放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。 3.看切面:切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。4.闻气味:放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
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如何储存猪血
建议购买后直接进行烹制,不要存放过长时间。
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