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如何辨别牛蹄筋好坏
一：选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。二：牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。三：如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购
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如何储存牛蹄筋
建议购买后直接进行烹制，不要存放过长时间。
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