多采多姿的内馅口味变化，有大多数是从口味卖相皆平淡的白豆沙〈白凤豆〉变化而来的。正因为白豆沙本身的香气和风味较轻薄，所以适合用来与其他食材搭配使用，如橘皮泡兰姆酒加白豆沙、摩卡酱加白豆沙等，都是以白豆沙为基底所变化出来的内馅。