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番茄酱
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作用与功效
1.抑制癌症番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。2.抗衰老番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。3.促进食欲番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。
营养价值
番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，比起新鲜番茄来，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
营养成分(每100g)
脂肪 0.2克 烟酸 5.6毫克 锌 0.7毫克 硒 0.4微克 维生素E 4.45毫克 维生素B2 0.03毫克 维生素B1 0.03毫克 铜 0.33毫克 铁 1.1毫克 水 75.8克 膳食纤维 2.1克 钠 37.1毫克 锰 0.28毫克 镁 37毫克 磷 117毫克 钾 989毫克 钙 28毫克 蛋白质 4.9克

番茄酱的食疗偏方
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