食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 烧 咸鲜
做法分解
- 将鱼清水洗干净，去内脏，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。
- 勺加油烧至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。
- 起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。
小贴士
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
