食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 焖 咖喱
做法分解
- 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；
- 锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；
小贴士
1. 油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
1. 油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
