食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 煎 辣
做法分解
- 将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干。切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶。
- 将青椒、红椒切开去籽，切成长5厘米宽3厘米的块状，蒜头切茸，蒜切末。
- 将青椒和红椒切分别抹生粉，里面填满虾肉馅，然后放入热油锅中，以小火煎约1分钟。
小贴士
食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
