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盐味皮蛋番茄汤
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盐味皮蛋番茄汤 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 煲汤 煮 咸鲜
做法分解
  1. 将皮蛋（松花蛋）剥壳后沿纵轴切成六瓣，裹上干淀粉；
  2. 炒锅置火上，倒入植物油，烧至五六成热时，将裹有干淀粉的皮蛋块再裹上一层湿淀粉糊；
  3. 下油锅炸至金黄，捞出控尽油；
  4. 葱切碎；
  5. 番茄洗净，在沸水中烫一下，剥皮，切成片；
  6. 将鲜汤倒进锅内，加入胡椒末和精盐烧沸，放入炸皮蛋块稍煮，再下番茄片，沸腾后离火；
  7. 将味精放在汤盘底部，冲入松花番茄汤，再滴入白酒5滴，撒上葱花即成。

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