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菠菜豆腐汤
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简介及特色
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汤鲜味厚,酥烂醇厚。
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食材用料
主料
菠菜
250克
豆腐
250克
虾米
25克
辅料
猪油
40克
香油
2克
大葱
10克
姜
5克
精盐
5克
味精
2克
酱油
10克
菜式菜系:
煲汤 烧 咸鲜
做法分解
将菠菜洗净切成2厘米长段;
豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块;
锅内放油加热至四成热,放入豆腐块,煎至两面呈金黄色;
加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫;
放入菠菜,见汤汁烧开;
菠菜变绿色时,放入味精,淋麻油即成。
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