食材用料
适宜人群：
孕妇食谱 儿童营养食谱 婴儿辅食食谱 青少年 更年期 经期 术后 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 煲汤 家常菜 私房菜 煮 咸
做法分解
- 猪肉剁成末；
- 葱头去皮切末；
- 蒜瓣拍碎，剁成茸；
- 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
- 豆腐切成小丁备用；
- 猪肉末放入碗内，放入用油炒过的葱头末；
- 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；
- 炒锅放在火上，放入花生油少许，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；
- 加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调味即成。
小贴士
香菜，胡椒粉，香油，得盛出后再放。
