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食材用料
主料
鸡蛋
35克
菠菜
30克
辅料
精盐
1克
酱油
2克
豌豆淀粉
3克
菜式菜系：
煲汤 煮 咸
做法分解
菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。
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