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苦瓜1根 肉馅4两
色拉油 适量 精盐 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 少许 枸杞 10粒
1,焯苦瓜时要水中要放盐 这样焯出来的苦瓜绿而且脆。2,在往苦瓜里塞肉馅前抹一些面糊,能防止肉馅从苦瓜中脱落。3,煎苦瓜是时要小火,因为苦瓜里的肉馅煎熟需要时间比较长,如果火太大,肉还没熟就煎糊了。4,调肉馅时不要放油,放了油以后容易从苦瓜里脱落。