做法分解
- 红薯滚刀切成块
- 再把红薯用清水冲洗，直到洗去多余淀粉，大概洗四五次
- 洗好的红薯控除水分，用吸油纸吸去多余水分
- 然后把红薯倒入锅里干煎
- 这个时候来准备调料，把红薯和色拉油以外的调料，全部混合装进碗里备用
- 红薯煎到上色后，倒入适量色拉油，开始炸
- 红薯要中小火不断翻炸，牙签完全刺得进去就代表熟了
- 把熟了的红薯装盘备用
- 干净锅里倒入刚才准备好的调料，小火、不停搅拌
- 直到调料在锅里起蜂窝眼，再熬30秒左右
- 倒入炸好的红薯，快速不停翻拌，直到把熬好的糖都拌匀，就可以起锅了
- 装盘撒上芝麻慢用
小贴士
1、切红薯不要切太小，切小了容易糊。
2、担心热量的童鞋，倒色拉油炸的时候，不用倒太多，正好浸到红薯即可。
