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皮蛋苋菜汤
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功效作用
简介及特色
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育
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食材功效
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食材用料
主料
苋菜
300克
皮蛋
一个
辅料
白皮大蒜
两瓣
姜
小块
精盐
适量
食用油
适量
香油
适量
菜式菜系：
晚餐 煲汤 煲 咸
做法分解
苋菜去根、去黄叶，洗净备用
锅内放水烧开，入苋菜焯水，微微变软即可
姜、蒜切末备用
刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁
锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香
入皮蛋炒至变色
放入两碗水烧开，入苋菜煮两分钟
放入适量盐、香油即可出锅
小贴士
刀上抹醋，切皮蛋不粘刀；苋菜焯水，汤的口感更好。
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