食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 溜 咸
做法分解
- 将淀粉、泡打粉筛匀放碟上。
- 将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形。
- 将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘。
小贴士
1.因为虾的制作过程中需要油炸，所以要备花生油200克。实耗约50克。
2.河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;虾不宜与猪肉同食，易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
