食材用料
菜式菜系：
午餐 晚餐 炒 咸
做法分解
- 山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
- 木耳洗净去根摘成小片。
- 红椒和青椒切成菱形。葱姜切沫，蒜切成小片。
- 红椒和青椒切成菱形。
- 锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
- 锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
- 加料酒。
- 放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
- 然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
- 淋入香油出锅装盘。
