食材用料
菜式菜系：
热菜 焖 咸鲜
做法分解
- 菜洗净（鸭肉也洗净滴干水）
- 萝卜切丁，青蒜切段，姜切粗丝，蒜不用切
- 准备好香料
- 锅中放少量油，放鸭肉炒干水份炒出油来（鸭肉炒的过程中出油比较多，油不需放太多）
- 倒入盘中的香料
- 倒入料酒和老抽翻炒出香味
- 放入白糖炒匀（白糖能起到去腥提鲜的作用）
- 倒入萝卜翻炒两分钟放盐
- 放入能淹住菜的水焖
- 焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅
小贴士
鸭肉一定要多炒，把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻
