冬菇烧猪脑髓
冬菇烧猪脑髓 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 湘菜 热菜 烧 咸鲜
做法分解
  1. 猪脑髓泡水,撕去表面薄膜,放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出,切成小块,上笼蒸;
  2. 冬菇去蒂洗净;菠菜摘洗干净;余下葱切段;
  3. 将猪油烧沸,菠菜加盐翻炒装盘;
  4. 将猪油烧热,下冬菇煸炒,放入酱油、味精、汤、脑髓焖入味;
  5. 用湿淀粉调稀勾芡,放葱花、胡椒粉、淋香油,装入盘中,用菠菜围边即成。

小贴士

  猪脑又称猪脑髓;香菇又称冬菇。

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