食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段。香菇泡软、切片。
- 鱿鱼切交叉花纹再切成块状。笋、胡萝卜煮熟切片。
- 豌豆烫熟，冷水冲凉。
- 鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀。
- 待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟。
- 起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要。
- 入鸡肉片炒白捞出。
- 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开。
- 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等。
- 再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。
小贴士
健康提示：
1.以海产品为主的多种材料搭配，营养全面，老幼皆宜。
2.注意有过敏性疾病的人不宜吃。
