食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 煨 蒜香
做法分解
- 将蒜子剥去皮后，洗净。
- 将葱、姜洗净后，拍破。
- 将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗净。
- 往沙钵内加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水，盖上盖，在旺火上烧开。
- 将羊肋条切成5厘米长、5厘米宽的条。
- 置锅上火，将羊肋条下入油锅爆香味，烹料酒，放入酱油、盐和羊肉原汤。
- 往锅里加入大蒜，用小火煨烂。
- 食用时，将羊肉倒入锅内，去掉葱、姜、桂皮和干红椒。
- 往锅里加入味精、胡椒粉，收浓汁，放香油，装入深盘内，拼上香菜即成。
小贴士
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
