食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 将羊肉洗净后，切成粗如筷子，长5厘米的条状。
- 接着再往羊肉里加入鸡蛋、盐、味精、酱油、玉米粉搅拌均匀，腌半小时。
- 将红萝卜、蒜苗洗净后，分别切成丝。
- 将大蒜去皮洗净后，切成末。
- 往锅中倒入300克油，烧至六七分热，放进羊肉炸至5分熟。
- 锅中留油15克烧热，放入红萝卜丝、蒜苗丝、蒜末爆香。
- 爆香后，再往锅里倒入羊肉，加入调料，炒匀即可盛置盘中。
小贴士
健康提示：
这道菜含钠量高，高血压及心血管疾病患者宜限量食用。
食物相克：
1.服用人参、西洋参时不要同吃红萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
3.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
