食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 炸 酸甜
做法分解
- 将2个新鲜鸡蛋打入碗内，加适量的精盐放入已经事先烧热的油锅内，做成2张蛋皮。
- 将做好的2张蛋皮切开成半圆形，平铺在木板上，将肉馅平铺在蛋皮上，向前滚成大小均匀的筒，再按扁，按照如此步骤滚完后，再用刀切成约6厘米厚的斜片。
小贴士
1、猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、虾米：吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
