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酥白肉
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酥白肉 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 鲁菜 主食 炸 咸
做法分解
  1. 将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀
  2. 勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油
  3. 勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺

小贴士

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

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