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胶东大鲍翅
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胶东大鲍翅 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 鲁菜 小吃 煮 咸鲜
做法分解
  1. 活鲍鱼取出肉，挖去内脏，刮洗去黑膜，用水冲净。
  2. 正面剞十字花刀，刀深2/3，开水中氽熟，但不要氽老了。
  3. 鲍鱼壳用刷子刷净，放勺中加开水煮出。
  4. 分放几个汤碟内，置大圆盘四周，盘中央放一个一尺汤盘备用。
  5. 鲍鱼分放在每个壳内，勾一咸鲜红汁淋上。
  6. 水发好的白扒鱼翅烧出，拖入汤盘内即成。

小贴士

　　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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